盤錦校園食材實現(xiàn)“食安遼寧碼”溯源管理
今年8月，盤錦市成為省內(nèi)首批開展“食安遼寧——食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)”（以下簡稱“食安遼寧碼”）校園溯源管理功能試點應(yīng)用城市。試點以來，748家食材供應(yīng)商進入了系統(tǒng)。據(jù)了解，盤錦市共有中小學(xué)食堂78家，食材配送單位4家，校外供餐單位3家，其中用餐人數(shù)500人以上的學(xué)校食堂有53家，目前已全部實現(xiàn)“食安遼寧碼”溯源管理。
盤錦市通過擴大追溯食品品種范圍等措施，將原來作為試點品種實行追溯管理的米、面、油、奶等預(yù)包裝食品，拓展到食品全品類，確保校園食品質(zhì)量安全追溯工作的實用性和全覆蓋，并依托“食安遼寧”平臺經(jīng)營主體端，實現(xiàn)了大宗食材電子化管理，通過上傳進貨票據(jù)、采購單據(jù)和出廠檢驗合格證、承諾達標(biāo)合格證等產(chǎn)品合格證明文件實行“亮碼”銷售、“掃碼”進貨，“食安遼寧碼”貫穿學(xué)校食堂進貨查驗全過程。
同時，盤錦市引導(dǎo)相關(guān)經(jīng)營者主動應(yīng)用校園溯源管理系統(tǒng)，實施“食安遼寧碼”溯源管理，建立并完善包含食品安全員、食材供應(yīng)商等基礎(chǔ)信息的電子檔案系統(tǒng)，確保每一環(huán)節(jié)的責(zé)任人都能明確自己的職責(zé)范圍，實現(xiàn)食品安全風(fēng)險管控清單的具體項目精準(zhǔn)到人、責(zé)任到人，有效提升食品安全保障能力和食品安全管理水平，為廣大師生營造安全、健康、放心的飲食環(huán)境。
據(jù)介紹，2025年，盤錦市將在現(xiàn)有試點的基礎(chǔ)上，將幼兒園食堂納入校園食品安全追溯系統(tǒng)的應(yīng)用范圍。
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