讓世界愛上盤錦味道！遼河口漁家菜2025中餐廚藝世錦賽奪金
近日，第34屆中國廚師節(jié)暨2025中國廚藝與餐飲博覽會在蘇州國際博覽中心舉行。其間，盤錦福德匯餐飲管理有限公司（以下簡稱“福德匯”）通過賽事比拼、特色參展、論壇分享等多元形式亮相，向全球展示了盤錦飲食文化的獨特魅力與深厚底蘊，旗下 “遼河渡口” 團隊更斬獲 2025 中餐廚藝世錦賽時尚中餐賽項金牌。
本屆博覽會上，“遼河渡口”展臺集中呈現(xiàn)稻麩飲、米其林級醬品系列以及遼河流域民俗文創(chuàng)產(chǎn)品，以“飲食+文化”模式，讓參觀者直觀感受遼河漁家菜特色與遼河流域的文化內(nèi)涵。
同期舉辦的2025中餐廚藝世界錦標賽，是經(jīng)世界廚師聯(lián)合會認證的國際專業(yè)賽事，匯聚全球9個國家55個城市的107支團隊、428名廚師，由國際裁判從技藝、創(chuàng)意、文化融合等維度評審。“遼河渡口”團隊深耕遼河口漁家菜特色，將盤錦地域食材與烹飪技藝結合，既保留菜品鮮咸濃香本味，又展現(xiàn)這一省級非遺技藝的創(chuàng)新活力，最終摘金。遼河口漁家菜省級非遺傳承人、福德匯集團總經(jīng)理辛亞萍表示，此次奪金不僅提升遼河口漁家菜在世界中餐領域的地位，更向全球傳遞了盤錦美食的獨特魅力與厚重文化。
活動期間，首次落地中國的世界廚師聯(lián)合會亞洲區(qū)主席會議聚焦餐飲教育、綠色發(fā)展與文化互鑒，福德匯深耕地域飲食文化的成果《海?河?人 遼河口特色食材的民間認知與利用實踐》獲亞洲多國餐飲協(xié)會主席認可。在“中餐食材創(chuàng)新50人論壇”上，辛亞萍受邀作“向下扎根、向內(nèi)創(chuàng)新”主題分享，推廣盤錦大米、盤錦河蟹等地域食材，闡釋民間技藝傳承理念，內(nèi)容獲與會嘉賓認同。
此次福德匯“一賽一展一論壇”的全方位參與，讓遼河口漁家菜這張盤錦文化名片走向世界。未來，福德匯將繼續(xù)以美食為橋，深挖地域飲食文化，推動遼河口漁家菜與文旅產(chǎn)業(yè)深度融合，讓更多人通過盤錦味道讀懂遼河文化、愛上盤錦。
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